鶏むね肉のしっとりチャーシュー風
鶏むね肉のしっとりチャーシュー風
(材料)2人前
・鶏むね肉 400グラム
①水 1/2カップ
①しょうゆ 3/4カップ
①みりん 1/4カップ
①酒 1/4カップ
①砂糖 大さじ4
①酢 大さじ1
①ショウガ 1/2片
①ネギの青い部分 1本分
(作り方)
1.鶏むね肉に調味液がきちんとかぶる程度の小鍋に①を入れて煮立てる。キッチンペーパーで水気を拭いた鶏肉を入れて再び煮立たせ中火にして、2分加熱後裏返して2分加熱する。
2.弱火にしてフタをして2分加熱し、裏返して再び2分加熱してそのまま冷ます。
3.好みの厚さに切って器に盛る。
煮汁は残ったらゆで卵を浸けて味玉にどうぞ。
昼ごはんの2時間ほど前に調理したので、味がよく染みて美味しかったです。
レシピID:5085482
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