カリカリジューシーチキン南蛮
カリカリジューシーチキン南蛮
片栗粉をしっかりまぶしカリッと仕上げました😋✨とろみのついた甘酢ダレとミルキーなタルタルソースの組み合わせがたまりません🥺
【材料】※2人分
鶏もも肉 1枚
塩・こしょう 少々
★卵(溶きほぐす) 1個
★小麦粉 大さじ4
★水 大さじ2
片栗粉、揚げ油 各適量
◎砂糖、醤油、酢、水 各大さじ1と1/2
◎片栗粉 小さじ1/2
▲ゆで卵 1個
▲マヨネーズ 大さじ1
▲砂糖、酢、牛乳 各小さじ1
レタス、ミニトマト
【作り方】
① 鶏肉は筋を切り、余分な油を包丁でかき出しキッチンペーパーで拭き取る。
肉の分厚い部分を開いて厚みを均一にする。
塩、こしょうをふる。
★を合わせて鶏肉をくぐらせ、片栗粉をしっかりまぶす。
② フライパンに揚げ油を深さ1cmほど注ぎ、弱めの中火で熱し、①を入れて両面こんがり計8分程揚げ焼きにする。
③ 小鍋に◎を入れてよく混ぜ、弱火にかける。とろみがついたら火を止める。
④ ゆで卵は皮を剥きみじん切りにし、▲の材料と混ぜ合わせる。
⑤ 揚がった鶏肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。③、④の順で上からかけて、付け合わせの野菜を添えて完成♪
程よい甘みのタレと優しい味のタルタルソースがジューシーに焼き上がったカリカリチキンにとても合いました😮✨
牛乳を気持ち多めに入れるとよりクリーミーになってさらにマイルド!尖った酸味などが感じられないソース😌でも次作る時はらっきょを入れてもう少しさやわかフルーティーに仕上げたいなぁ🤤
レシピID:5085439
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