きのことミニトマトのアフォガード

きのことミニトマトのアフォガード

きのことミニトマトのアフォガード

秋の味覚のきのこをふんだんに使った作りおきレシピ♪ しめじ、えのき、マッシュルーム、さらにミニトマト、玉ねぎを合わせて、ニンニクで炒めて白ワインで蒸します😌🍾
これがまたたまらん美味しいのです‼︎✨
たくさん作って朝ごはんのバゲットに添えたり、お魚のソテーやフライに添えたり、プラス1品大活躍レシピです😊

【材料】※作りやすい分量
マッシュルーム 6個
しめじ     1パック
えのき     1/2パック
ミニトマト   15個
玉ねぎ     1/2個
にんにく    1かけ
白ワイン    50ml
塩       小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2

【作り方】
① ミニトマトは2等分に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。マッシュルームは石づきを切り落として4等分に切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。えのきは根本を切り落とし、3等分に切る。
にんにくは薄くスライスする。

② フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、①の具材、白ワイン、塩を入れ中火にかける。煮立ったら弱火にして、蓋をして5分ほど蒸し煮にする。

③ ②が冷めたら保存容器に入れ、黒こしょうをふる。

アフォガードとは、”溺れる”という意味のイタリア風煮込み料理。白ワインとミニトマト、きのこの水分だけで蒸し煮にするので旨みが濃厚になります

レシピID:5085423
annaレシピ作者:

お料理は作るのも食べるのも大好き♡

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