ロコモコランチプレート
ロコモコランチプレート
なんと言ってもこのハンバーグが美味い!
簡易デミグラスソースもいろいろ作ったけど、このソースが一番美味い!
【ハンバーグ】
・合挽き肉…250g
・玉ねぎ…1/2個
・卵…1個
・パン粉…40cc
・牛乳…大さじ2杯
・塩胡椒…少々
・ナツメグ…5振り程度
【デミグラスソース】
・赤ワイン…大さじ3杯
・中濃ソース…大さじ3杯
・ケチャップ…大さじ3杯
・バター…10g
・ご飯…一合
・卵…2個(目玉焼き用)
・レタスパック…1袋
・プチトマト…4個
・パセリ…適量
・油…適量
①玉ねぎはみじん切りにして油少量と混ぜ、ラップをせずにレンジで2分ほど温めたら粗熱をとる
②ボウルに①とハンバーグの材料を入れ混ぜ、2等分して小判状に形を整えたら中央にくぼみをつける
③サラダ油を中火で熱したフライパンに②を並べ中火で2分ほど焼き目がつくまで焼く
④焼き目がついたら裏返し、弱火にして蓋をしたら6分ほど蒸し焼きにする。中央に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら⭕️
⑤ハンバーグ、レタス、トマト、ご飯を器に盛ったら目玉焼きを作り、ご飯の上に乗せる
⑥④のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取り、ソースの材料を全部入れたら中火で一煮立ちさせる
⑦ソースをかけてパセリを散らしたら完成
レシピID:5084469
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