二度揚げ鶏の唐揚げ

二度揚げ鶏の唐揚げ

二度揚げ鶏の唐揚げ

定食屋とかでよくある揚げ物の下に敷く編みみたいなやつを買ったので、使いたくて唐揚げを再び作りました👨🏻‍🍳

・鶏もも肉…500g
・ニンニクチューブ…5cm⭐︎
・生姜チューブ…5cm⭐︎
・醤油…大さじ1、小さじ1⭐︎
・酒…大さじ1、小さじ1⭐︎

・片栗粉…50cc
・小麦粉…40cc
・サラダ油…鍋底から2cm程度

・レモン
・トマト
・キャベツ

①鶏肉を4cm角に切り、⭐︎を混ぜたタレに30分間(一晩漬け込めるならそれがベスト)漬け込む。

②鶏肉をつけている間に、トマト、レモンをくし形切りにカット。

③片栗粉、小麦粉を混ぜ、粉っぽくならない程度に鶏肉にまぶす。(ボールに粉を混ぜて、菜箸で粉をつけるようにするとやりやすい)

④140℃の油で3分間揚げる。

⑤油から上げ、余熱で5分程中まで火を通す。

⑥最後に180℃の油で30秒〜1分カラッと揚げる。

⑦器に盛り付けて完成

レシピID:5084458
classyレシピ作者:

毎日のお料理の記録と教わったレシピの備忘録としてガガログレシピを開始。身近な食材や調味料を使い料理を作っています。

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