豚バラ肉のニラ玉炒め
豚バラ肉のニラ玉炒め
豚バラの脂の甘味と濃い目の醤油ベースの味付けが本日のビールを格別のものにする一品…。
最近中華料理にハマってます。
・豚バラ肉…250g
・ニラ…1束
・たまご…2個
・ごま油…適量
【下味用】
・醤油…大さじ1杯
・酒…大さじ1杯
・片栗粉…大さじ1杯
【味付け用】
・醤油…大さじ1杯☆
・酒…大さじ1杯☆
・みりん…大さじ1/2杯☆
・ほんだし…小さじ1杯☆
①豚肉は適当な大きさに、ニラは4〜5cmくらいの長さに切る。
②ポリ袋に豚肉と下味用の調味料を入れてよく揉み込む。
③小さめのフライパンにごま油を熱し、溶き卵を加えスクランブル状になるまで素早く混ぜる。混ぜたら一旦別皿に移しておく。
④再び小さめのフライパンにごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
⑤色が変わったらニラと卵を加えサッと炒める(ニラはすぐしんなりしてくるので軽くでOK!)
⑥最後に☆の調味料を加え軽く炒めたら完成
レシピID:5084437
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