鶏肉のビビンバ

鶏肉のビビンバ

鶏肉のビビンバ

鶏もも肉を使ってビビンバを作りました♡
ビビンバって野菜たっぷりで
タンパク質もちゃんとあるし
キムチがあるから発酵食品もあるし
栄養バランス満点ですよね♡
それに生姜や大蒜で暖まるし美味しいし♡
やっぱりビビンバ大好きです♡

✳材料(2人分)✳
にんにく 8片
しょうが 小さじ2
ねぎ 2本
しょうゆ 60㎖
ごま油 大さじ4
みりん 大さじ1
三温糖 大さじ1
鶏もも肉 455g
ほうれん草 160g
塩 少々
黒こしょう 少々
にんじん 2本
しいたけ 150g
無塩バター 大さじ1
卵 2個
酢飯 適量
キムチ 適量
きゅうり 適量

✳作り方✳
①器に、にんにく、しょうが、ねぎ、しょうゆ、ごま油、みりん、三温糖を加えて混ぜ合わせる。
②①へ鶏肉を入れ、ラップをし、30分漬ける。
③大きな鍋にお湯に塩を入れて沸かし、ほうれん草を茹でる。30秒後、ほうれん草を湯からあげ、氷水に浸す。冷えたら水気を切り器に入れごま油、塩、こしょうと混ぜ合わせる。
④フライパンにごま油を入れ、中火でにんじんの千切りをく2~3分めフライパンから取り出す。
⑤同じフライパンにごま油を入れ、中火でにんにくを炒める。そこにしいたけを加え塩をふり2分くらい炒めフライパンから取り出す。
⑥同じフライパンにごま油を加え中火で、②を5分程度ソテーする。
⑦別のフライパンにバターを中火で熱し、卵を割入れ目玉焼きを作る。
⑧器にご飯を入れて、その上に具をのせる。

レシピID:5083500
レシピ作者:

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。

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