鶏ももテリーヌ

柚子胡椒マヨが合う◎

鶏もも肉 1枚
鶏ひき肉 200g
豚ひき肉 100g
乾燥トマト 4-5枚
バジル 5枚くらい
塩 小1/2

◎柚子胡椒マヨソース
マヨネーズ 大1
柚子胡椒 小1/2
煮切ったみりん 小1
砂糖 小1/2
混ぜるだけ

①鶏もも肉は厚みを均等にして軽く塩胡椒を振る
②鶏ひき肉、豚ひき肉、玉ねぎ塩を粘りが出るまで手早く混ぜる
③テリーヌ型に皮目を底にして鶏ももを入れる
④②を半量敷き、バジルとドライトマトを並べたら②の残りも敷く
⑤底を叩いて空気を抜き、アルミで蓋をして170度のオーブンで30分湯煎焼き
⑥重石を置いて粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成

mask1204
栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。