口水鶏風鶏ハム

口水鶏風鶏ハム

口水鶏風鶏ハム

鶏胸肉はマイブームの
ブレイン液漬け
 ↓
炊飯器保温で30分
でしっとり柔らか🥰
断面は魅惑の薄ピンク色。

鶏むね肉(皮は除去) 1枚
①ブレイン液(水100ml、塩5g、砂糖5g)を用意
②ジッパー付き袋で真空状態にして1時間漬けこむ
③袋ごと60℃維持のお湯に30分漬ける
※炊飯器の保温機能を使うと60℃維持なので簡単
④袋のまま取り出して冷蔵庫で冷やす

◎タレ
醤油 大2
酢 大1
砂糖 小2
すりごま 大2
ごま油 小1
水 小1
ニンニクすりおろし 小1
生姜すりおろし 小1
全部混ぜるだけ

薄塩茹でしたもやしと一緒に盛って完成

レシピID:5083147
mask1204レシピ作者:

栄養士です。簡単でシンプルな家庭料理をご紹介。日々の食卓に美味しい料理が並ぶとそれだけで笑顔になる、そんな小さな幸せが元気の源です。

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