バターミルクフライドチキン

バターミルクフライドチキン

バターミルクフライドチキン

材料

鶏肉 好きな分量
黒コショウ 黒コショウ
小さじ1
白胡椒 小さじ1/2
バターミルク 2カップ
小麦粉 2カップ
ガーリックパウダー 小さじ1/2
オニオンパウダー 小さじ1/2
ピーナッツオイル 適量
パプリカ 小さじ1/2

作り方

1大きなボウルに鶏肉、黒こしょう、塩、パプリカを入れて混ぜ合わせる。
2鶏肉がコーティングされるまでバターミルクをかき混ぜる。冷蔵庫で6時間冷やします。
3大きな浅い皿に小麦粉、塩、パプリカ、ガーリックパウダー、ホワイトペッパー、オニオンパウダーを入れて混ぜ合わせます。
4バターミルクから鶏肉を取り出し、小麦粉で味付けをします。余分なものを振り落とし、お皿に移します。
5オーブンにピーナッツオイルを入れて350度F(175℃)に熱します。全ての鶏肉を鍋に加え、10分ほど加熱します。
6鶏肉を裏返して、さらに10~15分ほど煮込みます。
7鶏肉を油から取り出し、ペーパータオルを敷いた天板の上に置いた冷却ラックに移す。10分ほど置いてからお召し上がりください。

コツやポイント

油の温度は最初は350度ですが、鶏肉が入ると300度くらいまで下がります。その後、305~310度まで上昇し、その温度で20分ほどで焼き上がります。

栄養成分【バターミルク全量含む】
1261.6カロリー、タンパク質66g 132% DV、炭水化物55.7g 18% DV、脂肪85g 131% DV、コレステロール179mg 60% DV、ナトリウム1443.2mg 58%

レシピID:508289

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