牛肉ロールステーキ

牛肉ロールステーキ

牛肉ロールステーキ

牛もも薄切り肉に
パプリカやアスパラ等を巻いて
牛肉のロールステーキを作りました♡

✳材料(2人分)✳
牛もも薄切り肉 8枚
赤パプリカ 1/4個
アスパラ 2本
ヤングコーン(水煮) 2本
塩こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
☆マッシュポテト☆
じゃがいも 1個
バター 10g
牛乳 大さじ1
塩こしょう 少々

✳作り方✳
①赤パプリカは細切りにする。アスパラは根元から半分程まで皮を剥き、3等分に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップし600wのレンジで30秒加熱し粗熱を取る。
②牛肉を2枚並べて、塩こしょう、薄力粉をふり、赤パプリカ、アスパラ、ヤングコーンをのせて手前から巻く。再度牛肉を2枚並べて、塩こしょう、薄力粉をふり、先に巻いたものを巻いていく。(これ。同様にもう1つ作る)
③フライパンにサラダ油を入れて熱し、②の巻き終わりを下にして入れて中火で転がしながら焼き色をつけ、酒を加えて蓋をひ、弱火で2分程蒸し焼きにして火を通す。
④じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。
⑤耐熱容器ゆじゃがいもわ入れて、ふんわりとラップをし、600wのレンジで5分柔らかくなるまで加熱する。
⑥熱いうちにマッシュポテトの材料を加えてつぶし、なめらかにする。器に食べやすい大きさに切った牛ロールステーキ、マッシュポテトをのせる。

見た目がカラフルで
また牛もも肉が柔らかくて
とても美味しかったです。
美味しいって幸せです。

レシピID:5082270
recipepro
育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に料理を勉強中!

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