豚ロースのロールステーキ(ガリバタソース)

豚ロースのロールステーキ(ガリバタソース)

豚ロースのロールステーキ(ガリバタソース)

豚ロース薄切り肉を巻いて輪切りステーキにし
ガリバタソースで仕上げました♡

✳材料(2人分)✳
豚ロース薄切り肉 12枚
にんにく 1かけ
塩こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
☆ガーリックバターソース☆
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
黒こしょう 少々
有塩バター 20g

✳作り方✳
①にんにくは薄切りにする。
②まな板に豚肉3枚を少しずつ重ねながら並べ、塩こしょう、薄力粉をふってまぶす。手前からきつく巻く。同様にして手前に巻いた肉を置き、きつく巻く。これを4回繰り返す。ラップで包んで形を円柱状に整え冷凍庫で30分程冷やす。
③ラップを外して1cm幅に切る。
④フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、薄く色付くまで炒めて取り出す。
⑤豚肉を並べて、焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して蓋をして弱火で3分蒸し焼きにして火を通す。
⑥豚肉を端に寄せ、バター以外のガーリックバターソースの材料を加えて、とろみがつくまで煮立たせる。バターを加えて溶けたら豚肉に絡める。
⑦器に盛り、フライパンに残ったガーリックバターソースをかける。にんにくをちらす。

ガリバタの香ばしさと甘辛さで
美味しくいただきました♡
本当に美味しかったです。

レシピID:5081920
cookmasterレシピ作者:

食育アドバイザーで普段からお仕事でよく料理を厨房で作っています。

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