デミグラ煮込みハンバーグ

《材料》4つ分

▪︎合挽き肉　　350g
▪︎塩 4g
▪︎卵 1つ
▪︎ナツメグ　小さじ1/2
▪︎しめじ　　適量
▪︎玉ねぎ　　1つ(1/2→みじん切り 1/2→薄切り)

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◎A(つなぎ調味料)

▪︎パン粉　　　　25g
▪︎牛乳 大さじ5
▪︎ケチャップ 大さじ1.5

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◎B(ソース調味料)

▪︎デミグラスソース缶　　1缶
▪︎バター　　　　　　　　10g
▪︎水 200ml
▪︎醤油 小さじ4
▪︎はちみつ 25g
▪︎白味噌 40g



《手順》

❶玉ねぎはみじん切りにしフライパンで飴色になるまで炒める。

❷Aのつなぎ調味料を小皿にいれ混ぜ合わせておく。

❸合挽き肉に塩(4g)をいれ粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
《この時氷水の入ったボウルの上にもう一つボウルを用意してその中で混ぜると肉の脂が出てしまうのを防げるそうです☺︎》

❹合挽き肉の粘り気が出てきたら先ほど合わせたAと卵、ナツメグをいれ再度全体を混ぜ合わせる。

❺タネを4頭分にし厚めの丸い形に成型したらフライパンに油を引いて両面の焼き色がつくまで焼いていく。

❻別のフライパンに玉ねぎとしめじをいれしんなりしてきたらBをいれ弱火で煮詰める。

❼最後に先ほど作ったハンバーグをいれ弱火の中火で5分煮込めば完成！

クックゴール
食べるの大好き(*´∀｀*）皆さんの素敵なレシピに感謝です♡