サルティンボッカ風ポークソテー

サルティンボッカ風ポークソテー

サルティンボッカ風ポークソテー

「サルティンボッカ」というイタリア料理です。

とんかつ用の厚めの豚ロース肉をつかいました。

【材料(2人分)】
豚ロース肉 2枚(約250g)
バジルの葉 6〜8枚
生ハム 6〜8枚(約50g)
塩 少々
薄力粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
粉チーズ 適量

【作り方】
1. 豚ロース肉は筋切りして全体に塩少々ふる。
※生ハムを巻くので、塩は軽めで良いです

2. 1の上にバジルの葉を並べて薄力粉を軽くかけて、上に生ハムを並べたら、下に折り込んで豚肉にしっかりと巻く。

3. 弱中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、巻き終わりを下にして2を並べる。蓋をして片面約2分ずつ焼いたら、蓋を開けて、仕上げは強火にして焼き色をつける。

4. 3をカットして器に盛り付けたら、粉チーズと粗挽き黒胡椒をかけて完成。

レシピID:5081122
emyo
最近はお菓子作りより料理に興味があります。様々な料理を作っています。

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